Mandelgott

Det här är något av det godaste jag vet. En tunn botten som är täckt av karamelliserad mandel och hasselnötter. Servera som den är till en kopp kaffe. Går också bra till glass eller vispad grädde. Smakar mycket bra, man vill ha mer.


Pajdeg:
1,5 dl vetemjöl
1,5 msk strösocker
50 gr margarin eller smör
1,5 msk kallt vatten

Fyllning:
100 gr hela hasselnötskärnor
100 gr hel sötmandel

Toscasmet:
1 dl strösocker
1 msk sirap
50 gr rumsvarmt margarin eller smör
1 msk mjölk
1 msk vetemjöl

Blanda vetemjöl, socker och margarin till en finfördelad grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Låt den vila på sval plats minst en halv timme. skålla mandeln.

Värm ugnen till 200 grader och bred ut mandlarna i en långpanna, rosta dom i ca 8 minuter och låt dom sedan svalna i en skål. Rosta och skala hasselnötterna. Rostade nötter ger finare och fylligare smak än orostade.

Tumma ut degen tunt i en osmord liten pajform eller aluminiumform, 16-18 cm i diameter. Låt degen gå upp på kanten.

Nagga degen med gaffel och låt den vila 15 minuter före gräddningen. Grädda degskalet utan fyllning ca 15 minuter i 200 grader.

Gör under tiden i ordning toscasmeten.
Blanda alla ingredienser utom nötter och mandel i en kastrull och sjud hastigt upp massan - utan att koka den. Lyft kastrullen från värmen och tillsätt nötter och mandel.

Häll smeten i det halvgräddade degskalet och sätt in kakan i ugnen igen. Grädda den färdig, ca 15 minuter.

Servera kakan kall, gärna kylskåpssval, den smakar som konfekt.

Tid för te

Jag tycker om både kaffe och te men nu när det har varit -30 grader i två veckor är det te som värmer bäst.

I måndags smakade jag på jobbet ett te som heter Temptation, summerfruits. Bara namnet ger hopp om sommaren och det var gott. Ett fruktigt te från Lipton som också är koffeinfritt. Igår var jag på affären och köpte hem en förpackning. Så i kväll blir det en kopp rykande hett te i sköna fåtöljen insvept i ett mjukt täcke.

Blommor och bin

I London på The Natural History Museum har man en utställning, Sexual Nature,  där djur parar sig. Utställningen är gjord i humoristisk anda och vänder sig till en ny sorts publik som inte går på vetenskapsmuseum annars, unga vuxna.


Det är en åldersgräns på 16 år och utställningen pågår till den 2 oktober 2011. Fotot är från Londonportalen och där kan du läsa mer om museet och hur du hittar dit.

I sagans förtrollade värld

Det var en gång.................... Så ofta har jag lyssnat eller läst fortsättningen på sagan. Färgstarka, fantasifulla, roliga, spännande och ofta lärande berättelser med fina bilder att titta på. I sagans värld är allt möjligt och fantasin tillåts komma fram.

Tänk på Den fula ankungen, som till slut blev en vacker svan, Rödluvan och vargen, där mormor och Rödluvan räddades ur vargens mage av den gode jägaren, Tummelisa, liten som en tumme, som flyger med svalan till varmare land. osv. Det är bara att ösa ur sagans skattkammare. Sagorna är skrivna av H C Andersen och bröderna Jacob och Wilhelm Grimm på 1800-talet.

Att sagorna är skrivna på 1800-talet är inget man tänker på, de är fortfarande värda att läsas och underhållas av och att föra vidare till nästa generation.

Här får du ett litet smakprov på Prinsessan på ärten skriven av H C Andersen år 1835.

Låt hjärtat va med

I morgon är det Alla Hjärtans Dag. Det är väl gulligt att man uppmärksammar varandra lite extra men jag tycker att det inte ska behövas någon särskild dag för det.

Att vara mot sin nästa som man själv vill bli behandlad (den gyllene regeln) är kloka ord att leva efter. Det behövs så lite för att göra en annan människa glad, och det är viktigt för alla att känna uppskattning för den man är inte bara på en särskild dag utan alla dagar på året.

Inför Alla Hjärtans Dag passar min lilla vers bra. Den stod i min poesibok som jag hade när jag var 13 år. Där fick mina vänner skriva och boken har jag fortfarande kvar.

John Bauer och prinsessan Tuvstarr

Jag tycker om bilden av Tuvstarr, med sitt långa ljusa hår, när hon sitter och betraktar sin spegelbild i den mörka skogssjön.

Om jag inte minns helt fel har hon varit reklam för ett hårschampo för flera år sedan. Tuvstarr sägs vara en bild av konstnären John Bauers hustru Esther, hans egen sagoprinsessa.

Esther är för John hans livs stora kärlek men med tiden visar det sig att de vill helt olika saker i sina liv. John söker sig till skogen i sin hembygd för att kunna skapa, medan Esther gillar närheten till vännerna i Stockholm.

De får en son, Putte, och deras liv tillsammans får ett sorgligt slut. I november 1918 drunknar de i Vättern på väg med kanalbåten Per Brahe till ett nybyggt hus i Stockholm. Båten förliser med passagerare och besättning 100 meter från land.

Kaktusfunderingar

Jag har fått ett presentkort på en blomma och kortet går ut i mars månad. Så jag gick in i blomaffären och valde. Det blev en kaktus.

När jag kom hem kom jag på att jag inte frågat om namnet och jag såg i blomboken att det finns många sorter som ska skötas på olika sätt. Det blev att ringa upp.

Jag fick reda på att kaktusen heter Echinocactus grusonii, Svärmors kudde på svenska och kan bli 70-90 cm hög. Den kan som tidigast börja blomma efter 50 år.(hmm) I skötselråden står det: Från hösten och fram till mars ska vattningen minska och ibland sluta helt. Här står ju två olika saker, vilket ska jag gå efter? Ska jag minska på vattningen eller sluta helt?

En ren reflex

När jag åkte buss för ett besök till vår grannstad korsade en flock renar vägen. Smidigt och följsamt tog de sig över till motsatt sida. Nu var det ljust ute och de syntes bra men i Norge har man utrustat 2000 renar med reflexer för att minska antalet viltolyckor.

I Sverige har också frågan väckts och en västerbottning anser i ett brev till justitieminister Beatrice Ask att man ska ställa detta krav till renägaren eftersom staten betalar ersättning för trafikdödade renar.

Fotot har Sven Björkland tagit.